Obiad w 30 minut: warzywne risotto z mrożonek
1/ 2 kg bulionu warzywnego
500 g mrożonych warzyw (np. brokuły, groszek, marchewka)
200 g ryżu do risotto
100 g pieczarek
Sól, pieprz, oregano
Oliwa z oliwek
Ryż podsmażamy na oliwie w dużym garnku. Następnie zalewamy stopniowo bulionem i gotujemy, aż ryż wchłonie prawie całą porcje płynu. Gdy ryż będzie już prawie gotowy, dodajemy do niego mrożone warzywa i umyte pokrojone w plasterki pieczarki. Doprawiamy solą, pieprzem i oregano.