Chicken and waffles

Amerykańska kuchnia słynie z łączenia produktów, które dla Polaka niespecjalnie do siebie pasują. Świetnym przykładem jest specjał, który wprawdzie narodził się wśród holenderskich osadników zamieszkujących Pensylwanię, ale zyskał też ogromną popularność w innych częściach Stanów Zjednoczonych, w tym Nowym Jorku.
W licznych tutejszych restauracjach możemy spróbować jak smakują gofry (często polane np. syropem klonowym) z kawałkami panierowanego kurczaka, usmażonego w głębokim tłuszczu. Ponoć znakomicie, nieprzypadkowo już w latach 30. XX wieku słynny muzyk jazzowy Bunny Berigan skomponował utwór zatytułowany po prostu "Chicken and Waffles".