Buraki z korniszonami
Sałatki z burakami to jeden z najbardziej popularnych sposobów na podanie tych warzyw. Do buraków pasuje mnóstwo innych warzyw, ale te marynowane są idealne. Potrzebujemy: cztery buraki, garść malutkich korniszonów, pęczek szczypiorku, pęczek koperku, jogurt naturalny, ocet winny, sól i pieprz. Nieobrane buraki zalewamy wodą i gotujemy do miękkości. Po wystudzeniu obieramy je i kroimy w kostkę. Dodajemy korniszony oraz posiekany szczypiorek i koperek. Jogurt mieszamy z octem, doprawiamy solą i pieprzem i tym sosem polewamy warzywa. Mieszamy i chłodzimy.