Pozytywny wpływ na krew

Włączając buraki do codziennej diety, nie tylko wykorzystujemy jego właściwości krwiotwórcze. Warzywo to przeciwdziała też występowaniu wielu chorób. - Istotnym składnikiem buraka, jest barwnik z grupy antycyjanów - betanina. To roślinny przeciwutleniacz, który ma działanie przeciwnowotworowe i obniża poziom homocysteiny, aminokwasu, który podobnie jak cholesterol, jest czynnikiem zwiększającym ryzyko wystąpienia chorób krążenia - mówi dietetyczka. - Z kolei poziom cholesterolu obniżają obecne w czerwonym warzywie fitosterole.