4z7
Burak w kuchni
Dobry kucharz z buraka jest w stanie wyczarować dziesiątki potraw, od barszczu, przez surówkę, po zapiekankę czy wegetariańskie carpaccio. Bulwy są nie tylko smaczne, ale też trwałe, co ułatwia ich przechowywanie. Aby w pełni wykorzystać walory buraka należy jednak pamiętać o kilu rzeczach.
- Buraki najlepiej przechowywać w chłodnym miejscu. Aby zachowywać wszystkie witaminy, głównie kwas foliowy, najlepiej spożywać je w formie surowej, np. jako surówki czy soki - mówi dietetyczka. - Szczególnie sok jest godny polecenia. To prawdziwy eliksir zdrowia, który oczyszcza organizm i dobroczynnie działa na krew.