Brzoskwinie i nektarynki w kuchni

Smakują pod wieloma postaciami. Dietetyk Naturhouse podpowiedziała, jak włączyć je do jadłospisu.
- Brzoskwinie i nektarynki można podawać na surowo, np. jako składnik sałatki owocowej. Świetnie sprawdzają się również jako dodatek do koktajli i smoothie owocowych. Można z nich przyrządzać sorbety. Wspaniale smakują także pieczone brzoskwinie. Należy spożywać owoce razem ze skórką, ponieważ zawiera ona najwięcej błonnika pokarmowego. Potrawy z owoców powinniśmy przyrządzać krótko przed podaniem, aby zapobiec stratom wartości odżywczych oraz ciemnieniu. Rozdrobnione owoce można skropić sokiem z cytryny, który zapobiega niekorzystnym reakcjom zachodzącym pod wpływem tlenu. W celu zachowania na długo świeżości owoców należy przechowywać je w lodówce.
Najlepiej kierować się zasadą, że im bardziej przetworzony produkt, tym mniejsza jego wartość odżywcza. Przykładowo brzoskwinie z puszki mają znacznie mniejszą zawartość składników mineralnych i witamin, za to dostarczają więcej kalorii niż świeże owoce.