Zupa z bobem

Bób najlepiej smakuje z masłem, koperkiem i czosnkiem. Jednak można używać go do przygotowywania sałatek, a nawet znakomitej zupy. Przepis jest prosty. Gotujemy nasiona bobu, obieramy je, dodajemy do wcześniej ugotowanego bulionu warzywnego, dodajemy kilka łyżek śmietany lub jogurtu i wszystko miksujemy na gładki krem. Fantastyczne są także kotleciki z bobu. Ich przygotowanie także nie jest trudne. Ugotowane ziarna (trzy szklanki) miksujemy z dodatkiem soli i pieprzu, dodajemy łyżkę śmietany, dwie łyżki otrąb i jedno jajko. Wszystko mieszamy i pozostawiamy, aż otręby zagęszczą masę. Formujemy kotleciki i smażymy na oleju kokosowym.