Ze skórą czy bez

Istnieją różne poglądy na temat tego, jak powinno się jeść bób - ze skórką, czy obrany? Przede wszystkim zależy to od naszych preferencji, ale także samego bobu.
- Wiele osób je gotowany bób ze skórką. Zazwyczaj dotyczy to jednak bardzo młodych nasion, których skórka jest delikatna i krucha. Taki bób można zjeść w formie przekąski, albo np. dodać do sałatki. Starsze nasiona lepiej obrać po ugotowaniu - mówi specjalistka ds. żywienia człowieka.