Nie dociskaj mięsa do patelni
Mięso powinno smażyć się powoli i samo nabierać temperatury. Pozwól kawałkom równomiernie rozłożyć temperaturę po wnętrzu. Przyciskanie burgera spowoduje wypłynięcie soków i tym samym wysuszenie mięsa oraz nierównomierne przypieczenie. Dodatkowo wcale nie przyspieszy to procesu smażenia.