Baranina na patyku

Szaszłyki baranie to bardzo proste danie pochodzące z Bliskiego Wschodu. Składniki: 700 gramów łopatki baraniej, kawałek boczku wędzonego, dwie czerwone papryki, trzy cebule, jedna zielona cukinia, pieprz, sól, papryka ostra. Mięso kroimy w kostkę i marynujemy przez noc w czerwonym winie z dodatkiem soli, pieprzu, rozmarynu i czosnku. Przygotowujemy patyczki do szaszłyków. Najlepsze są metalowe, ale jeśli takich nie mamy, możemy posłużyć się bambusowymi, wcześniej przez kilka godzin mocząc je w wodzie (żeby się nie przypaliły). Na patyczki nadziewamy kawałek mięsa, boczku i warzyw. Naprzemiennie, by szaszłyk ładnie wyglądał. Doprawiamy delikatnie i pieczemy na grillu lub w piekarniku nagrzanym do 160 stopni C.