Sposoby na mięso

Sposób na soczysty schab? Wystarczy przed pieczeniem sparzyć mięso wrzątkiem. W przypadku szynki, tuż po ugotowaniu należy ją zanurzyć w zimnej wodzie, dzięki czemu nabierze pysznej konsystencji. Z kolei aby uniknąć efektu suchej pieczeni, do piekarnika na czas pieczenia należy wstawić żaroodporne naczynie z wodą, która doda wilgotności potrawie. Babcie potrafią uratować nawet kawałek twardego jak podeszwa mięsa - wystarczy wlać do garnka odrobinę wódki. Miękka cielęcina to zasługa przymrożenia przed przygotowaniem.