Jak smażyć?

Warto pamiętać o tym, że nie powinniśmy jeść bakłażanów na surowo. Zawarta w nich solanina może powodować zatrucie pokarmowe. Na szczęście jest wiele metod, dzięki którym ten szkodliwy związek chemiczny zniknie. Jednym z nich jest smażenie. Niestety, tu pojawia się kolejny problem – intensywne wchłanianie tłuszczu. Jak tego uniknąć? Warto posmarować płaty bakłażana oliwą z oliwek i smażyć je na suchej patelni. Innym sposobem jest smażenie na dużej ilości oleju i osuszenie kawałków na ręczniku papierowym przed podaniem. Jeżeli nie lubimy smażonych bakłażanów, możemy je przygotować na wiele innych sposób. Więcej kulinarnych inspiracji znajdziecie tutaj.