Jak przechowywać?
Teoretycznie wielu ekspertów odradza przechowywanie bakłażanów w lodówce. Jeżeli jednak nie możemy nich przyrządzić zaraz po zakupie, schowajmy je w chłodnym i ciemnym miejscu. Jeśli zaś panują upały, możemy go włożyć do lodówki. Warto jednak nie trzymać go tam dłużej niż ok. 5 dni. Pamiętajmy też, żeby nie owijać ich folią. Do owinięcia lepiej sprawdzi się papier.