Brukiew

Należy do kapustowatych. Można się też spotkać z nazwą karpiel albo kwacek. Brukiew to bogactwo witamin z grupy B, K, A i C, a także pierwiastków takich jak wapń, magnez, cynk, fosfor, sód, żelazo, siarka. Ma w składzie błonnik, cenny beta-karoten i kwasy tłuszczowe. Spożywanie brukwi ułatwia trawienie, działa wykrztuśnie i antyrakowo, wzmacnia i oczyszcza organizm. Korzystnie wpływa na włosy i skórę. W Skandynawii podaje się ją upieczoną z mięsem, wymieszaną z tłuczonymi ziemniakami albo jako dodatek do zup. Popularna jest tam również brukiew ugotowana z marchewką oraz ziemniakami, z dodatkiem masła i mleka.