4z10
Spód z quinoa
Nasiona pochodzącej z Ameryki Południowej rośliny, zwanej komosą ryżową lub quinoa, zasługują na zainteresowanie. Stanowią bogate źródło pełnowartościowych białek, witamin z grupy B, błonnika, żelaza, magnezu, potasu, wapnia i cynku.
Przygotowanie spodu do pizzy z quinoa jest bardzo proste, choć czasochłonne, gdyż komosę ryżową (około 200 g) trzeba najpierw przepłukać, zalać letnią wodą i moczyć w niej przez około 8 godzin. Po tym czasie ziarna odsączamy i blendujemy z łyżeczką octu jabłkowego oraz szczyptą soli. Tak przygotowaną masę wykładamy na blachę i pieczemy około 20 minut w 180 st., aż spód się zarumieni.