Spód z cukinii
To delikatne w smaku warzywo to skarbnica cennych dla zdrowia składników odżywczych, m.in. regulujących procesy trawienia i przywracających organizmowi równowagę kwasowo-zasadową. Cukinię można przygotowywać na wiele sposobów, sprawdzi się nawet jako kluczowy element oryginalnego spodu do pizzy.
Jak go przygotować? Trzy szklanki startej i dokładnie odsączonej cukinii mieszamy z dwoma jajkami, startą kulą mozzarelli, 4-5 łyżkami startego parmezanu oraz taką samą ilością mąki gryczanej. Wszystko mieszamy, doprawiamy solą, pieprzem i lubianymi ziołami, np. prowansalskimi. Odstawiamy na kwadrans, a następnie wylewamy ciasto do formy i pieczemy około 20 minut w piekarniku nagrzanym do 220 stopni. Na spodzie układamy preferowane dodatki i ponownie wkładamy do piekarnika, na kwadrans.