Buraki

Buraki to warzywo, które przetrwa zimę bez problemów. Wystarczy umieścić je w skrzynkach z suchym piaskiem, zanieść do piwnicy i cieszyć się ich smakiem nawet do wiosny. A te warzywa są tego warte. Średni burak zawiera tylko 46 kilokalorii i dość niski indeks glikemiczny. Wiąże się to z niewielkim podniesieniem poziomu cukru we krwi – co jest korzystne dla odczucia głodu. Zawarta w burakach witamina C zapobiega infekcjom, nowotworom i alergiom. Z kolei Witamina B1 wspomaga funkcjonowanie układu krwionośnego. Buraki wspomagają odporność i zmniejszają katar. Najważniejszą ich cechą jest jednak właściwość oczyszczania organizmu z toksyn, a tych zimą nam nie brakuje.