Chipsy, słone przekąski i frytki

Podczas wakacyjnych wędrówek czy w czasie odpoczynku na plaży może najść cię ochota, by zaspokoić głód słoną przekąską - chipsami, preclami, paluszkami, krakersami. Lepiej trzymaj się od nich z daleka. Garść chipsów może mieć 70-150 kcal i bardzo dużo soli. Do tego dochodzi tłuszcz, sztuczne aromaty i akrylamid - bardzo niebezpieczny związek, który wytwarza się podczas procesów wymagających ogrzewania do temperatury powyżej 120 stopni, czyli w czasie smażenia i pieczenia. Wyższe stężenie akrylamidu zawierają zwłaszcza produkty skrobiowe (np. ziemniaki). Uwaga - akrylamid znajduje się również we frytkach! Akrylamid może uszkodzić układ nerwowy, jest też czynnikiem rakotwórczym.