Chronią oczy

W pistacjach znajdują się luteina i zeaksantyna - niewystępujące w innych orzechach substancje (karotenoidy). Dostarczanie ich organizmowi wiąże się z obniżonym ryzykiem rozwoju zwyrodnienia plamki żółtej związanego z wiekiem (AMD). Chodzi o przewlekłą chorobę oczu, która występuje po 50. roku życia. W jej wyniku dochodzi do uszkodzenia siatkówki (a szczególnie jej części centralnej - plamki żółtej). Regularne spożywanie tego rodzaju orzechów poprawia wzrok i chroni nas przed schorzeniami oczu. To właśnie luteinie pistacje zawdzięczają swój zielony kolor.