Kotlet de volaille z żółtym serem i szynką

Na obiad możemy też przygotować ciekawą wersję słynnej potrawy, którą w książce "Doradca smaku" prezentuje Michel Moran, znany kucharz i gwiazda telewizji (jest jurorem w popularnym programie "MasterChef"). Rozbite piersi z kurczaka smarujemy musztardą, kładziemy na nie plaster szynki oraz sera, a na wierzchu – masło zmieszane z natką pietruszki. Doprawiamy solą i pieprzem, zwijamy w roladki, a następnie panierujemy w jajku i bułce tartej. Kotlety najpierw podsmażamy na złoty kolor na rozgrzanym oleju i maśle, a następnie dopiekamy w piekarniku przez około 10-12 minut.