Zupa serowa

Trudno znaleźć lepszy pomysł na obiad w jesienny czy zimowy dzień, gdy szczególnie cenimy pożywne, aromatyczne i rozgrzewające potrawy. Do przyrządzenia tej pysznej zupy potrzebujemy szklanki startego żółtego sera, który zalewamy mlekiem i odstawiamy na godzinę. Przesmażamy pokrojony w kostkę boczek z posiekaną cebulą. Do gorącego bulionu, najlepiej drobiowego, dodajemy ser z mlekiem i ewentualnie 1-2 kostki serka topionego, a gdy się rozpuszczą – boczek, cebulę i czosnek przeciśnięty przez praskę. Doprawiamy solą oraz białym pieprzem. Zupę serową serwujemy z grzankami, posypaną posiekaną natką pietruszki.