Domowe sushi

Japoński przysmak zdobywa w Polsce coraz liczniejsze grono wielbicieli, dlatego przybywa serwujących go restauracji. Sushi możemy przyrządzić też w domu. Niezbędnym składnikiem będą nori – odpowiednio wysuszone oraz sprasowane morskie wodorosty różnych gatunków (najczęściej szkarłatnica delikatna). Najpierw gotujemy i studzimy specjalny ryż do sushi. Następnie polewamy go zalewą z octu, cukru i soli. Na stole rozkładamy matę bambusową, najlepiej owiniętą folią spożywczą. Na niej umieszczamy arkusz wodorostów (błyszczącą stroną do dołu), a później ryż. Rozsmarowujemy pasek chrzanu wasabi i układamy pokrojone w paski składniki: rybę, awokado i ogórka. Zwijamy, a powstały rulon tniemy ostrym nożem w poprzek, w krążki nie grubsze niż 2 cm.