Panierka do ryby

Ryby, zwłaszcza morskie, zdecydowanie zbyt rzadko goszczą na naszych stołach – statystyczny Polak zjada ich rocznie około 13 kilogramów, zaś Portugalczyk 55 kg, Hiszpan – 46 kg, a Litwin – 44 kg. Tymczasem dorsz, makrela czy łosoś stanowią bardzo bogate źródło cennych dla zdrowia witamin, minerałów i nienasyconych kwasów tłuszczowych. Jak przyrządzić pyszną rybę? Na jednym talerzu rozkłócamy jajko z zimnym mlekiem, na drugim mieszamy sproszkowane algi i zmielone orzechy włoskie. Rybne filety osuszamy papierowym ręcznikiem, solimy, obtaczamy w jajku oraz panierce i smażymy na złoty kolor.