Tatar ze śledzia

Przysmak promowany przez Magdę Gessler, często pojawiający się w menu restauracji przechodzących kuchenne rewolucje. Sześć filetów śledziowych kroimy w kostkę i przekładamy do szklanej miski. Dwa kiszone ogórki obieramy ze skórki i kroimy w podobny sposób jak śledzie. Cztery jajka gotujemy na twardo i również kroimy w kostkę. Dwie grillowane lub zapieczone w piekarniku papryki czyścimy z opalonej skóry i kroimy tak jak poprzednie składniki. Łączymy ze sobą wszystkie produkty. Dodajemy łyżkę kaparów, odrobinę świeżo startego imbiru, dwie łyżki miodu lipowego, trzy łyżki przecieru pomidorowego, pieprz i ewentualnie sól. Całość delikatnie mieszamy.