Powidła z aronii

Czarne, lśniące owoce przypominają jagody, ale tworzą kiście niczym jarzębina. Są jednym z najbogatszych źródeł przeciwutleniaczy chroniących przed nowotworami i chorobami układu krążenia oraz spowalniających procesy starzenia organizmu. Cierpki smak aronii sprawia, że niespecjalnie nadaje się jedzenia na surowo, natomiast znakomicie sprawdza się jako baza przetworów, choćby powideł. Jak je przyrządzić? Kilogram owoców (najlepiej wcześniej przemrożonych) wsypujemy do gorącego syropu przygotowanego z 200 ml wody i 80 dag cukru. Gotujemy na małym ogniu, przynajmniej przez godzinę, nie zapominając o regularnym mieszaniu. Studzimy, a kolejnego dnia znów gotujemy godzinę. Gdy masa stanie się gęsta, przekładamy ją do słoików.