Powidła śliwkowo-gruszkowe

Najbardziej tradycyjne są oczywiście powidła ze śliwki węgierki, której miąższ jest bardzo słodki, zaś pestki w szybki i łatwy sposób można od niego oddzielić. Warto jednak trochę zmodyfikować klasyczny przepis, wzbogacając specjał gruszkami. Dojrzałe śliwki węgierki (2 kg) opłukujemy i pozbawiamy pestek, zaś gruszki (kilogram) obieramy, usuwając też gniazda nasienne. Owoce przekładamy do garnka, dolewamy odrobinę wody, wsypujemy 30-40 dag cukru i smażymy na małym ogniu, często mieszając, aż masa zgęstnieje i zacznie odchodzić od ścianek naczynia. Gorące powidła przekładamy do słoików i zapiekamy chwilę w piekarniku.