Pierogi ruskie

Pomysł nadziewania kawałków cienkiego ciasta rozmaitymi farszami narodził się prawdopodobnie w Chinach, skąd w średniowieczu przez Ruś dotarł do naszego kraju, ale pierogi często są uznawane za polską specjalność. Cudzoziemców najbardziej zachwycają pierogi ruskie. Wbrew powszechnej opinii ich nazwa nie pochodzi od Rosji, ale Rusi Czerwonej, czyli historycznej krainy położonej na pograniczu dzisiejszej Małopolski i Ukrainy. Na niepowtarzalny smak tego specjału wpływa nadzienie z ugotowanych ziemniaków, twarogu i podsmażonej cebuli.