Pasta wielowarzywna

Można ją zrobić z dowolnych sezonowych warzyw – w myśl zasady "zero waste" zachęcamy do wykorzystania warzyw zalegających w domu. Do przygotowania tej pasty można wykorzystać m.in. marchew, kapustę włoską, pietruszkę, kalafiora itp. Warzywa należy ugotować do miękkości (najlepiej na parze), a po wystudzeniu zmiksować na pastę razem z majonezem (można pół na pół z gęstym jogurtem) oraz posiekanymi świeżymi ziołami (koperkiem, szczypiorkiem, natką). Doprawić do smaku solą i pieprzem. Tak przygotowana pasta w smaku będzie bardzo podobna do sałatki jarzynowej. Jest szczególne wyborna z kiszonym ogórkiem.