Tłuszcze nasycone i tłuszcze trans są do siebie podobne

Oba nazywane są złymi tłuszczami. Te pierwsze znajdziemy np. w maśle, żółtym serze, tłustym mleku i tłustym mięsie. Te drugie natomiast obecne są w przetworzonej żywności, margarynie, fast foodach. Jednak tłuszcze trans należą do grupy nienasyconych - są to utwardzone (uwodornione) tłuszcze roślinne, bardzo szkodliwe dla zdrowia. Lecz tłuszcze trans to nie tłuszcze nasycone i nie wolno ich mylić. Te pierwsze znacznie zwiększają ryzyko wystąpienia chorób serca i cukrzycy, podnoszą ryzyko zachorowania na raka jelita grubego, powodują chorobliwą otyłość, mogą doprowadzić do miażdżycy, zawału czy wylewu. Nie wrzucajmy więc tłuszczów nasyconych i trans do jednego worka.