Margaryna jest lepsza od masła
Ponieważ masło jest jednym z najbogatszych źródeł tłuszczów nasyconych, zaczęto uważać je za szkodliwe. W ten sposób popularność zdobyła margaryna. Niestety. Przede wszystkim w margarynie znajdziemy niebezpieczne tłuszcze trans, których nie ma w maśle. Margaryna to emulsja tłuszczowo-wodna wytwarzana głównie poprzez katalityczne uwodornienie płynnych olejów roślinnych, podczas gdy masło to produkt naturalny. Obecnie większość dietetyków jest zgodna co do tego, że margaryny nie należy spożywać, jednak nie ma powodu, by wystrzegać się masła. Szwedzcy naukowcy odkryli, że po zjedzeniu masła poziom trójglicerydów rośnie we krwi w znacznie mniejszym stopniu niż po spożyciu tłuszczów roślinnych. Pamiętajmy też, że masło powinno zawierać minimum 80 proc. tłuszczu.
