Dereń

W dawnej Polsce był popularnym krzewem owocowym, sadzonym przy dworach i klasztorach, traktowanym jako symbol wytworności, luksusu. Dziś jest mniej znany. Szkoda, ponieważ podłużne, czerwone owoce zawierają duże ilości witamin C, P i A, makro- i mikroelementy (głównie związki żelaza), flawonoidy, antyoksydanty i biostymulatory.
W medycynie ludowej przetwory z derenia były uważane za jeden z najskuteczniejszych leków przeciwgorączkowych. Dereń uchodziła również za doskonały środek na dolegliwości żołądka, zapobiegający alergiom i poprawiający samopoczucie. Nadaje się do robienia dżemów i konfitur, choć z powodu niskiej zawartości pektyn wymaga również dodatku innych bogatszych w ten składnik owoców. Z owoców można przyrządzić soki, galaretki i wina. Wielu wielbicieli ma także nalewka zwana dereniówką.