Benzoesan sodu

Spożywanie benzoesanu sodu w dużych ilościach może wywoływać podrażnienie żołądka i w efekcie bóle brzucha. Producenci żywności mają na to odpowiedź - podobno stosowane przez nich dawki nie powinny szkodzić. Są jednak gorsze scenariusze nadużywania tego składnika. W napojach gazowanych znajduje się duża dawka witaminy C, która w połączeniu z obecnym w nich benzoesanem sodu może powodować tworzenie rakotwórczego benzenu. Na przyspieszenie tego procesu mają wpływ wysoka temperatura oraz promienie słoneczne. Dlatego należy szczególnie uważać latem, kiedy pragnienie i ochota na zimne, gazowane napoje rośnie.