5z8
Soja
Kolejnym produktem spożywczym, którego duża grupa osób nie toleruje jest soja, a także inne nasiona roślin strączkowych np. groch, fasola czy soczewica.
O ile jednak dość łatwo zrezygnować z tych warzyw, o tyle wyeliminowanie soi z diety jest trudne, ponieważ zawarta jest w wielu produktach spożywczych jako wypełniacz (może być oznaczona np. jako skrobia roślinna). Osoby, które po zjedzeniu soi uskarżają się na podrażnienie gardła, obrzęk języka i wargi lub pokrzywkę, powinny bardzo uważnie czytać etykiety niemal wszystkich przetworzonych produktów spożywczych.