Croque monsieur i croque madame

Francuskie grzanki to jedna z potraw podawanych na śniadanie. "Chrupiący pan" i "chrupiąca pani" to dwie odmiany tej najsłynniejszej kanapki na gorąco. Przygotowanie jest proste: kawałki chleba obtacza się w jajku i smaży. Croque monsieur między kawałkami chleba ma plaster sera i szynki, a croque madame dodatkowo uwieńczona jest jajkiem sadzonym. Wyglądem przypomina ono damski kapelusz, stąd nazwa. Dopełnieniem tostowej rodziny jest "chrupiąca panienka" – we Francji znana jako croque mademoiselle, będąca dietetyczną wersją kanapki.