3z9
Krem z dyni i marchewki
Potrawa, która nie tylko smakuje, ale również pięknie wygląda. Pomarańczowo-czerwony kolor zawdzięcza naturalnym barwnikom zawartym w dyni i marchewce – związkom niezbędnym m.in. do prawidłowego funkcjonowania wzroku.
Na początku zrumieniamy na tłuszczu cebulę pokrojoną w kostkę, 20 dag półplasterków marchewki, 10 dag ziemniaków pokrojonych w kostkę i ząbek czosnku. Przekładamy do garnka, dodajemy pół kilograma dyni pokrojonej na kawałki (wcześniej należy ją podpiec do miękkości w piekarniku i obrać ze skórki) i zalewamy 300 ml wywaru drobiowego. Gotujemy, aż warzywa zmiękną. Miksujemy na gładki krem, doprawiając solą, pieprzem i sokiem z cytryny, a przed podaniem posypując uprażonymi pestkami dyni.