Kurkuma i czarny pieprz
Właściwości prozdrowotne kurkumy są nie do przecenienia. Japońscy uczeni z Uniwersytetu w Kumamoto dowodzą, że hamuje ona produkcję białka odpowiedzialnego za wzrost komórek nowotworowych. Ale to nie wszystko. Przyspiesza też gojenie ran, obniża poziom cholesterolu, wspomaga leczenie stwardnienia rozsianego i choroby Alzheimera. Najważniejszy składnik kurkumy - silny antyutleniacz kurkumin wykazuje też działanie przeciwzapalne i przeciwwirusowe.
Problem w tym, że nasza wątroba bardzo szybko usuwa kurkumę z organizmu, w związku z czym niewiele z niej wchłonie się do komórek. Na szczęście jest na to sposób. "Dodanie do kurkumy czarnego pieprzu zwiększa jej biodostępność o 1000 razy" - przekonuje dietetyk Stacy Kennedy z Dana Farber Cancer Institute.