4z8
Zupa-krem z groszku
Ciekawa propozycja na wiosenny lub letni obiad. Zadanie jest bardzo proste. Najpierw podsmażamy na oliwie drobno posiekaną cebulę, 2-3 ząbki czosnku oraz kawałek pora (białą części jego łodygi). Następnie dodajemy około 500 g świeżo wyłuskanego groszku zielonego i wszystko zalewamy litrem bulionu, warzywnego lub drobiowego. Zupę doprowadzamy do wrzenia, a później zmniejszamy ogień i gotujemy około 10 minut, w trakcie doprawiając solą, pieprzem, sokiem z cytryny oraz gałązką świeżego lubczyku. Wszystko miksujemy na gładką masę.
Krem podajemy z kleksem śmietany albo serka mascarpone. Zupę możemy też wzbogacić grzankami oraz odłożonymi przed miksowaniem ziarenkami groszku.