Dorsz w orzeszkach ziemnych z bananami

Banany dobrze komponują się nawet z rybami, np. delikatnym w smaku dorszem, skarbnicą cennych dla naszego organizmu składników odżywczych, m.in. nienasyconych kwasów tłuszczowych, białek, selenu czy jodu. Jego filet dzielimy na porcje, każdą skrapiamy sokiem z cytryny, a następnie posypujemy ziołami, np. kuminem, tymiankiem lub oregano. Niezbyt dojrzałe banany kroimy na plasterki i krótko obsmażamy z obu stron na maśle. Owoce zdejmujemy z patelni, na którą nakładamy rybę, obtoczoną wcześniej w rozkłóconym jajku i posiekanych orzeszkach ziemnych. Dorsza smażymy po 2-3 minuty z obu stron, następnie obkładamy bananami, skrapiamy sokiem z limonki i zapiekamy przez 5 minut w piekarniku nagrzanym do 220 st.