4z8
Hummus
Składniki: 1 szklanka ugotowanej ciecierzycy wraz z wodą (lub ciecierzyca z puszki wraz z zalewą), 5 łyżek pasty sezamowej (tahini), sok z połowy cytryny, ząbek czosnku, sól do smaku, oliwa z oliwek, czarnuszka, posiekana natka pietruszki.
Przygotowanie: w miseczce umieść ciecierzycę, dodaj pastę sezamową, oliwę z oliwek, sok z cytryny oraz ząbek czosnku i wszystko zmiksuj na jednolitą, gładką masę przy pomocy blendera. Stopniowo dodawaj wodę z gotowania ciecierzycy (lub zalewę z puszki) – pamiętaj, że im więcej płynu dodasz, tym hummus będzie rzadszy. Gotową pastę przełóż do miseczki, skrop oliwą z oliwek, posyp czarnuszką i posiekaną natką pietruszki. Taki domowy hummus będzie idealnym dodatkiem do pieczonych lub surowych warzyw.