Skorzonera i salsefia
Te zapomniane warzywa powoli wracają na polskie stoły. Skorzonera, inaczej zwana wężymordem, po obraniu przypomina białe szparagi. Z kolei salsefia wygląda podobnie jak korzeń pietruszki. Oba produkty mają delikatnie słodki posmak - jego moc wzrasta po przymrożeniu. Jedząc je regularnie dostarczymy organizmowi sporo potasu, magnezu, kwasu foliowego oraz fosforu.
Skorzonera i salsefia należą do bardzo sycących produktów, dlatego warto włączyć je do diety odchudzającej. Wypełniają żołądek na dłużej i zmniejszają ochotę na podjadanie między posiłkami. Po zblanszowaniu przyjemnie chrupią, a po ugotowaniu i zblendowaniu zyskują kremową konsystencję. Dla osób, które nie muszą liczyć kalorii, polecamy podawanie ich z dodatkiem masła i ziół prowansalskich.