Brukselka
Sezon na te małe kapustki trwa od jesieni do wczesnej wiosny. Zawierają wiele cennych składników, takich jak żelazo, sód, potas, wapń, magnez, cynk, fosfor. Jedząc je regularnie dostarczamy sobie także dawki witaminy C, witaminy z grupy B oraz beta-karoten, który zostaje przetworzony w organizmie na witaminę A.
Warzywo to, przez właściwości wzdymające i charakterystyczny smak, nie cieszy się tak dużą popularnością, jak marchewka czy ziemniaki. Nasze babcie i mistrzowie kuchni opracowali jednak proste sposoby, jak zaradzić tym problemom. Dodatek ziół sprawi, że po zjedzeniu brukselek nie będziemy cierpieć z powodu wzdęć. Doskonale sprawdzą się majeranek, koperek, kminek, zioła prowansalskie oraz imbir. Z kolei dodatek szczypty cynamonu, cukru lub gałki muszkatołowej dodanej do wrzątku podczas gotowania, zneutralizuje zbyt wyrazisty smak i zapach warzywa. Niektórzy przed obgotowaniem delikatnie mrożą brukselki, a tym samym pozbawiają ich nieprzyjemnej goryczki.