Pomagają dbać o piękny wygląd
Warto wiedzieć, że im fioletowe warzywa i owoce mają bardziej intensywny kolor, tym więcej znajduje się w nich przeciwutleniaczy, które opóźniają procesy starzenia skóry. Dzięki nim wyglądamy młodziej i dłużej cieszymy się zdrowiem. Dodatkowo zawarte w nich antocyjany zwiększają ukrwienie, dotlenienie i odżywienie mózgu. Poprawiają pamięć i sprzyjają koncentracji uwagi. Dlatego fioletowe warzywa i owoce powinny jeść osoby prowadzące stresujący tryb życia.
Zawarte w fioletowych warzywach i owocach antycyjany, czyli jedne z najsilniejszych przeciwutleniaczy poprawiają ukrwienie siatkówki. Są także polecane osobom krótkowzrocznym. Aby wspomóc narząd wzroku, warto jeść jak najwięcej owoców jagodowych, ponieważ zawierają one aż 15 rodzajów antycyjanów. Dla przykładu antocyjany pozyskiwane z borówek wykorzystuje się w leczeniu chorób siatkówki.