Obniżają ciśnienie i cholesterol
Innym cennym składnikiem, który znajdziemy w pestkach słonecznika jest potas. Naukowo dowiedziono, że pierwiastek ten to naturalny sposób na walkę z wysokim ciśnieniem. Dużą rolę odgrywają także kwasy omega-6, które zmniejszają stężenie cholesterolu całkowitego i frakcji LDL, czyli tak zwanego "złego" cholesterolu, a podwyższają ten "dobry" HDL.