Kaszotto z kaszy gryczanej

Aby nasz mózg odpowiednio odbierał sygnały zewnętrzne, niezbędna są witaminy z grupy B. Ich niedobory skutkują kłopotami z pamięcią, mogą przyczynić się do rozwoju demencji starczej. Najwięcej takich witamin jest w produktach zbożowych, w tym w kaszach. Na nasze danie potrzebne nam będą: szklanka kaszy gryczanej, cebula, czosnek, kawałek selera naciowego, bulion warzywny, natka pietruszki, oliwa z oliwek, sól, pieprz i suszony tymianek. Czosnek, cebulę i seler kroimy drobno. W dużym, płaskim garnku rozgrzewamy oliwę, wrzucamy posiekane warzywa i lekko je szklimy. Dodajemy kaszę, chwilę ją smażymy, zalewamy bulionem. Dodajemy przyprawy, mieszamy i gotujemy, aż kasza zmięknie. W miarę potrzeby dolewamy bulionu lub wody. Gotowe.