Śmierdzące tofu
"Stinky tofu", tajwański przysmak, to tofu, które podlega procesowi fermentacji. Choć ten najsłynniejszy na całym świecie produkt z soi jadł już niemal każdy, do cuchnącego tofu niewielu podejdzie bez uprzedzeń. Dlaczego? Jego zapach porównywany jest do wypełnionego po brzegi kosza na śmieci lub… nieumytych stóp. Smakosze są jednak zgodni: im gorszy smród, tym lepszy smak stinky tofu.