Śledzie

Śledź jest jedną z najzdrowszych ryb, a do tego tanią. W 100 gramach mięsa znajdziemy 217 kcal. Fakt, jest tłusty, ale jego tłuszcz w 70 proc. stanowią kwasy tłuszczowe jedno- i wielonienasycone. A te rozszerzają naczynia krwionośne, zmniejszają ryzyko tworzenia się się zakrzepów, obniżają poziom złego cholesterolu i przyspieszają przemianę materii. Śledzie są źródłem witamin A, D, E i tych z grupy B oraz minerałów - żelaza, miedzi, fosforu, jodu i potasu. Uważajmy jedynie na solone: mają sporo sodu, który zatrzymuje wodę w organizmie. Z tego powodu przed podaniem zaleca się moczenie w wodzie bądź mleku.