Fenkuł

Fenkuł jest spokrewniony z pietruszką, koprem i marchwią, i podobnie jak one należy do rodziny selerowatych. Ma mało kalorii, dużo witaminy A i C oraz potasu, sodu, wapnia, magnezu i fosforu. Wysoka zawartość witaminy C zarówno neutralizuje wolne rodniki, jak i ma działanie wspomagające układ odpornościowy. A potas obniża ciśnienie krwi i zmniejszający ryzyko zawału i wylewu. Młodym matkom fenkuł, znany częściej jako koper włoski, kojarzy się pewnie jako składnik herbatek przynoszących ulgę w trakcie kolki. W "dorosłej" kuchni tworzy świetny duet z chudymi rybami, np. z dorszem.