Kapusta i brukselka

Uczeni z brytyjskiego Medical Research Council są zdania, że kapusta może pełnić istotną rolę w niszczeniu komórek raka piersi. Dzieje się tak za sprawą indolu trójmetylowego (I3C), związku występującego w kapuście, który niszczy komórki rakowe, kiedy stosuje się go razem z chemioterapią. Indol trójmetylowy obecny jest także w brukselce. Inny składnik, któremu kapusta i brukselka zawdzięczają działanie ochronne, to sulforafan - organiczna substancja pochodzenia naturalnego. Warzywa te mogą chronić nas także przed rakiem okrężnicy i przewodu pokarmowego. Wiadomo również, że kapusta usprawnia przemianę estrogenu w organizmie kobiet, co z kolei może chronić przed rakiem piersi bądź jajnika.