Smorrebrod

Kanapki są popularne w całej Skandynawii, ale to Duńczycy potrafią tworzyć z nich prawdziwe działa sztuki kulinarnej. Smorrebrod można kupić w wielu miejscowych restauracjach, niekiedy specjalizujących się wyłącznie w tym specjale, serwowanym na mnóstwo sposobów. Jego bazą jest oczywiście ciemny chleb, często pumpernikiel, posmarowany masłem, z dodatkiem np. wędzonego śledzia, smażonych filetów rybnych, plastrów pieczeni wołowej lub wieprzowej, bekonu, wątróbki, jajka sadzonego albo ugotowanego na twardo, cebuli, ogórka kiszonego, chrzanu czy czerwonej kapusty. Smorrebrod zazwyczaj nie mieści się w ustach, dlatego wykorzystuje się nóż i widelec.