Fasola czerwona
Bez niej trudno wyobrazić sobie wiele specjałów kuchni meksykańskiej, w tym kultowe chili corn carne. Fasola czerwona dostarcza nie tylko solidnej dawki błonnika pokarmowego. Obfituje też w białko (jest jego bogatszym źródłem niż mięso), witaminy, minerały, nienasycone kwasy tłuszczowe oraz inne cenne składniki, m.in. izoflawony, czyli fitohormony o budowie zbliżonej do estrogenów.